চকোলেট ছাঁচগুলি সিলিকন দিয়ে তৈরি করা হয়, যা তৈরি করা সহজ।ঠান্ডা করা চকোলেটটি সরান, সিলিকন ছাঁচের প্রান্তটি উভয় হাত দিয়ে ধরে রাখুন এবং শক্তভাবে টানুন, এটি ছাঁচ এবং চকলেটের মধ্যে একটি ছোট ফাঁক তৈরি করবে।তারপর অন্য দিকে স্যুইচ করুন, এবং অবশেষে ছাঁচের নীচে পৌঁছান এবং পুশ আপ করুন, এবং চকলেট বেরিয়ে আসে।
ফ্রিজে রেখেও বের করে নিতে পারেন।এছাড়াও, যদি চকলেট আলগা করার জন্য একটি উষ্ণ ছাঁচ ব্যবহার করা হয়, তবে নিশ্চিত করুন যে চকোলেটটি জলে গলিয়ে নিন।অন্যথায়, চকলেট যদি তাপে আঘাত করে তবে এটি বালির দানার মতো গর্জন করবে।
তেল দিয়ে ব্রাশ করা বাঞ্ছনীয় নয় কারণ আপনি যদি ভাল তাপমাত্রায় বিশুদ্ধ কোকো মাখন ব্যবহার না করেন, ছাঁচে চকোলেটের পৃষ্ঠ নিস্তেজ হবে না।বেশিরভাগ চকোলেট ছাঁচ একসাথে লেগে থাকে কারণ চকলেটের তাপমাত্রা, যে তাপমাত্রায় স্ফটিককরণ ঠান্ডা হয় এবং যে তাপমাত্রায় এটি ছাঁচ করা হয় তা ভালভাবে নিয়ন্ত্রিত হয় না।
সাধারণত, ম্যানুয়ালি চকলেট ডিমল্ড করার সময়, স্ফটিকগুলি যে তাপমাত্রায় ঠান্ডা হয় এবং ছাঁচে প্রবেশ করে তা সামঞ্জস্য করা সম্ভব।যখন চকোলেট ছাঁচে আটকে থাকবে না, তখন এটি ছাঁচে যাবে।এই সময়ে, demolding ভাঙ্গা সহজ নয়.যখন চকোলেটটি ভেঙে ফেলা হয়, তখন সিলিকন রজন (অর্থাৎ সিলিকন) দিয়ে তৈরি ছাঁচ ব্যবহার করা ভাল, চকোলেটটি ঠান্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন এবং তারপরে এটি বের করে নিন।
পোস্টের সময়: মে-18-2022